Food, la vera innovazione

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di Mario Abis
  • Novembre 2021
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magazine N° 528
page pag 40
Food, la vera innovazione
Assediati dal chiacchiericcio sulle questioni solite – ripartenza, sostenibilità, ambiente, digitale... – si perdono di vista i nodi veri dove le cose si dicono e si fanno, dove innovare non è un mantra misterico e incognito, ma è un’esperienza fattuale, molto spesso partita ben prima del cosiddetto shock pandemico. Infatti il Covid-19 solo per gli stupidi è la premessa ...
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