“Noi siamo un po’ i fighettini delle farine, ma è il cliente che deve sentirsi figo”. Così, come se parlasse di jeans strappati alla moda, o dell’ultima versione di smartphone, Gianluca Pasini, 46 anni, laureato in economia alla Cattolica, appassionato di arte (soprattutto fotografia, di grandi autori come Gabriele Basilico e Luigi Ghirri), ci introduce alla storia e ai successi dell’azienda di famiglia, per la quale lavora da vent’anni. Pasini è mugnaio. Non nel senso classico dell’uomo ...