“Il comparto vinicolo ha ridotto le vendite. La generazione più giovane ne beve meno. Così i produttori, anche per i problemi relativi ai cambi climatici, che obbligano a interventi tra i filari, cercano di diffondere la cultura del vino come esperienza, con degustazioni, visite nelle cantine, resort nelle vigne. L’enoturismo è in crescita. Per il resto, il trend dominante è la qualità: vanno gli hotel di gran lusso o gli chalet e gli agriturismi dotati di ristoranti con ottima cucina. ...