Chissà se almeno uno dei tanti allievi che approdano a Colorno da lontano (Giappone, Corea, Australia, Americhe), decisi a diventare grandi chef o maître degli hotel di lusso, conosce nei dettagli la lunga storia della Reggia ducale che ospita Alma, la loro rinomata Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Ma non ha importanza: oggi la Reggia, nel cuore della food valley che ha come centro Parma (nel 2020 capitale della cultura in Italia), è conosciuta nel mondo più che per l’innegabile ...