L’economia circolare non è un hobby commendevole, buono per le gite scolastiche e per il green wash di qualche azienda in cerca di presentabilità sostenibile. Economia circolare non è, solo, scoprire che i funghi crescono con i fondi di caffè, che si può fare dell’ottima carta con i residui della lavorazione del cuoio o con le bucce d’arancia. Tutte attività splendide, s’intende, ma senza dimensione industriale, almeno per ora. L’economia circolare su larga scala, quella che ...