“Tutti sui social. Oggi basta che il piatto sia fotogenico per avere like, cuoricini, faccine sorridenti e punti esclamativi. Magari comprando migliaia di profili falsi per aumentare il traffico. Ma è anche buono, quel piatto? E chi lo ha fotografato sa capire il buono?”. Paolo Marchi, ideatore e curatore di Identità Golose (il congresso di cucina e pasticceria d’autore più importante d’Italia, a Milano dal 3 al 5 marzo), comincia da uso e abuso del web la chiacchierata con Prima intorno al ...